Өнөөдөр Япон хоолыг Сингапурын хаа сайгүй, Омоте зэрэг алдартай ресторанаас эхлээд The Japan Food Alley зэрэг шинэхэн, хямдхан сашими зардаг лангуу хүртэл олж болно.9-р уулзвар дээр хямд үнэтэй, чанартай япон хоол зардаг нуугдмал эрдэнийн чулуу Ичи Умайтай танилцахдаа би найзуудтайгаа Иишүнийг үзэхээр шийдлээ.
Ичи Умай нь Японы тогооч нартай хамтран ажилласан 39 жилийн туршлагыг үүсгэн байгуулагч тогооч Лоугийн орчин үеийн япон хоолыг боломжийн үнээр эх орныхоо төвд авчирдаг.
Мэдээжийн хэрэг, би өмнө нь сушигийн лангуун дээр зөвхөн манго зүсмэлүүдтэй ороомог идэж байсан тул бид манго соустай суши захиалсан.14.50 ам.долларын үнэтэй Aburi Sakebi Roll нь шарсан хулд, сам хорхойтой суши бөгөөд дээр нь тод шар өнгийн манго, тобико (нисдэг загасны түрс) соустай.
Цөцгийтэй соустай мангогийн амт нь миний төсөөлж байснаас илүү нарийн байсан боловч нарийн амтат ноотууд нь шаржигнуурт шарсан сам хорхойн амтыг, мөн шарсан хулд булангийн гадил жимсний халууныг нөхөж байв.
Тэдний суши ороомог нь бас маш том хэмжээтэй байдаг.Хэдийгээр нэг ширхэгийг савхаар авахад жижиг мэт харагддаг ч бяцхан идэгчид зургаан ширхэгтэй нэг ороомогтой хоол хийж чаддаг.
Ichi Umai нь цагаан будааны аяга, карри будаа, рамен зууш зэргийг санал болгодог.11:30-15:00 цагийн хооронд тэд үдийн хоолны гайхалтай цэстэй (2.90 долларын нэмэлт) хоол болгонд таны сонголттой ундаа, хажуугийн сонголттой.
Бид Кани Куруми Корокке (хавчны кремтэй бялуу гэгддэг) болон халуун ногоон цай агуулсан Set D-г сонгосон.Хэрэв та үдийн хоолны багцыг сонговол бусад ундаанд төрөл бүрийн мөстэй хүйтэн лаазалсан ундаа, рашаан орно.
Алтан croquettes нь шинэхэн шарсан бөгөөд маш халуун ирдэг.Хазах үед сайхан шаржигнах байсан ч гоожсон цөцгий нь миний амтанд нийцэхгүй зузаан байсан тул цай балгаж угаахыг шаардав.Үнийн хувьд би үүнийг үнэ цэнэтэй гэж бодож байна, гэхдээ би ирээдүйд зочлохдоо цэсний бусад талыг туршиж үзэх хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Бидний анхны хоол бол шар буурцагны соусаар бага зэрэг даршилж, суши будаагаар үйлчилдэг өнгөлөг түүхий хулд загас, хуушуур, нимгэн хэрчсэн сэлэмтэй загасны сонгодог Bara Chirashi Don ($16.90) байсан.Фурикаке, нори, амеби (амтат сам хорхой сашими) хийж дуусгаад хулд загасны түрс эсвэл икура нэмнэ.
Миний амьдралд хамгийн их үнэлдэг зүйлсийн нэг бол шинэ загас бөгөөд энэ нь ялангуяа сашимигийн хувьд чухал юм.Чираши будаатай аягатай ирсэн сашими маш шинэхэн байсан бөгөөд суши будааны цууны бага зэрэг исгэлэн байдлыг тэнцвэржүүлсэн бага зэрэг чихэрлэг амттай байсан нь надад таалагдсан.
Загасны гөлгөр бүтэц нь шаржигнууртай фурикакетэй маш сайхан ялгаатай байсан бөгөөд энэ нь Ичи Умай дахь бидний хоолны хамгийн сайхан хэсгүүдийн нэг гэж би бодсон.
Хоолны хамгийн сэтгэл татам хэсэг нь амтат сам хорхой байсан байх.Сам хорхойн сашими ховор иддэг хүний хувьд би сам хорхойг шинэхэн, амттай санагдлаа, гэхдээ амми сам хорхойн байгалийн наалдамхай бүтэц нь бага зэрэг дассан.Боломжтой бол би илүү олон сашими идэхийг илүүд үзэх байсан ч сам хорхойн сашимид дуртай хүмүүсийн хувьд Ичи Умай урмыг хугалахгүй.
Миний сонирхлыг татсан цэсний нэг зүйл бол гахайн карри будаа гэгддэг Кури Бута Белли Каре ($13.90) байлаа.Тэдний цэсний эхний хуудсанд гахайн махыг Испаниас импортолсон хүрэн гэж сурталчилжээ.Хэрэв та мэдэхгүй байсан бол туулайн бөөрөөр тэжээсэн гахайнд эрүүл өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь маханд илүү чихэрлэг амттай, илүү сайн гантиг болдог тул бид ялгааг нь олж мэдэхийг сонирхож байсан.
Гахайн маханд биш харин япон карригаар чанаж болгосон байж магадгүй ч чихэрлэг амттай байсан.Сукияаки тууз болгон хуваасан;туранхай мах нь зөөлөн бөгөөд сайн болгосон.
Гайхалтай нь тэдний карри нь япон карригийн ердийн чанасан тууштай биш харин өтгөн шөл шиг маш нимгэн байв.Энэ нь бага зэрэг халуун ногоотой, лууван, сонгины амтат амттай бөгөөд энэ нь хүүхдэд ээлтэй хоол болсон гэж бодож байна.
Миний бодлоор энэ бол карри, будаа, гахайн махыг төгс хослуулж, хазуулсан болгоныг амттай болгох сайхан бөгөөд энгийн хоол юм.Хэрэв гахайн мах байгаагүй бол нарийн карри, зөөлөн амтлагчийн түвшин намайг дахин ийм захиалга өгөхгүй байх байсан.
Ишин метроны буудлаас 13 минутын зайд орших 9-р уулзварын буланд нуугдаж, дээгүүр өлгөөтэй өнгөлөг туг, дэнлүү, хана бүр дээр наасан Японы поп урлагийн хээ нь таныг Ичи Умайд байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг..Гудамжингийн ресторан гэгддэг Токиогийн Ёкочо рестораны нэгийг туршиж үзээрэй.Та Иишүнд байгаагаа бараг мартах болно.
Ичи Умай дахь өдрийн хоол болон оройн хоолны оргил үеэр бага зэрэг хүлээгдэж магадгүй ч үдийн цайны дараа ирсэн нь бидний айлчлалын үеэр олон хүн байгаагүй гэсэн үг юм.Гэсэн хэдий ч бусад завгүй ширээ, арын поп хөгжмийн чимээ жижигхэн орон зайд цуурайтаж, амьд уур амьсгалыг бий болгодог.Бидний айлчлалын үеэр ажилтнууд маш үр дүнтэй, тустай байсан бөгөөд юу захиалахыг зөвлөж, рестораны бүх ширээг түргэн шуурхай үйлчлэхэд баяртай байв.
Ичи Умай дахь япон хоолны үнэ, чанар нь түүнийг үнэхээр Иишүнд нуугдмал эрдэнийн чулуу болгодог.Танилцуулга нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байсан ч таваг болгонд орц найрлагыг нь хэрхэн нямбай хослуулсан нь надад таалагдсан бөгөөд шинэхэн сашими нь миний сүүлийн үед идэж байсан хамгийн шилдэг нь байсан.
Ингэж хэлэхэд бидний хийсэн хоол болгонд надад тийм ч таатай биш тал байдаг юм шиг санагдсан бөгөөд Ичи Умай руу явах нь зөвхөн энэ газарт тохиолдсон тохиолдолд л боломжтой юм шиг санагдсан.Хэрэв та япон хоолонд дуртай, ойролцоо амьдардаг бол энэ бол миний очиж үзэхийг зөвлөдөг газруудын нэг юм.
Япон хоолны илүү боломжийн үнээр авахыг хүсвэл Сингапурын хамгийн сайн Япон рестораны гарын авлагыг уншина уу.Мөн SMU дахь Има Суши рестораны талаарх бидний тоймыг үзээрэй: Энэ нь оюутнуудад сурч байхдаа шинэхэн сашими идэх сайхан газар юм.
Хаяг: Йишүн өргөн чөлөө 9, №01-19, уулзвар 9, Сингапур 768897 Ажиллах цаг: Өдөр бүр 11:30-15:30, 17:30-21:30 Утас: 8887 1976 Ichi Umai вэбсайт нь ресторан биш юм. халал зарчим.
Шуудангийн цаг: 2023-11-08