Зул сарын баяр, шинэ жил ойртож байгаа энэ үед гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ уулзах сайхан цаг болжээ.
Илүү олон залуучууд шарсан мах идэхийг сонгож байна.Хэрэв та япон шарсан рестораныг сонговол махаа хурдан оруулах гэж бүү яар.Энэ нь мах шарах торонд наалддаг бөгөөд үүнийг хийж дууссаны дараа татах нь бүтэцэд нөлөөлнө.Зарим дэлгүүрүүд зочдод жижиг өөх бэлтгэж өгөх бөгөөд эхлээд өөрсдийнхөө махыг халуунаар нь сойж, тороо дахин сойж, дараа нь мах хийж эхэлнэ.
Шарсан махны дараалал нь маш онцгой юм!Хамгийн тохиромжтой хэмнэлийг олох нь чухал.Кимчи нь Японд мах шарсан мах бэлтгэх бараг урьдчилсан нөхцөл бөгөөд хоолны дуршил, хоол боловсруулахад туслах үүрэг гүйцэтгэдэг.Махыг шарсан дарааллыг "хөнгөн" -ээс "зузаан" хүртэл үнэлдэг бөгөөд ингэснээр хүнд амт нь анхны амтыг дарахгүй.
"Өөх тос багатай, нимгэн зүссэн, давстай."
1. Үхрийн хэл
2. Үхрийн махны хавирга
"Өөх тослог, зузаан зүсэж, соусанд дүрнэ."
1. Савны мах
2. Үхрийн диафрагмын мах
3. Төрөл бүрийн үхрийн мах
Тиймээс ихэнх шарсан махны дэлгүүрүүдэд эхлээд нимгэн хэрчсэн хэлийг, дараа нь "шарсан махны хаан" хавиргыг өгдөг.Тахианы махыг сайтар амтласны дараа диафрагм болон бүх төрлийн үхрийн махны булан нь танд ханасан сэтгэл ханамжийг өгөх болно.Үүнээс гадна, махыг будаагаар шарж идэх хүчтэй санал байдаг, тэд төгс тохирдог.
Хэрэв махыг хэт их тавьсан бол торны температур буурч, галын хүч харьцангуй суларч амтанд нь нөлөөлнө.
Үнэ цэнэтэй Вагюү үнээнээс бид юу хүлээх вэ?
1. Үхрийн хэл
Хэлний энэ хэсэг нь маш нарийн бүтэцтэй, маш хаварлаг бүтэцтэй, маш сэргэг өнгөлгөөтэй байдаг.Тиймээс хэлийг соустай биш давстай амтлах нь дээр байдаг тул соус нь хэлний амтыг далдлахгүй.Нимгэн хэрчсэн үхрийн хэлийг Японы ротиссимод түгээмэл хэрэглэдэг бөгөөд нэг талдаа ирмэгийг нь бага зэрэг дээшээ болтол шарж, дараа нь нөгөө талыг нь бага зэрэг халааж, амтлагчийг нь үлдээж, амны амтыг ихэсгэхийн тулд түргэн эргүүлнэ.
2. Үхрийн махны хавирга
Хүчтэй зөвлөмж!Үхрийн хавирга нь хүн бүрийн дуртай хэсэг, тарган, туранхай жигд, чихэрлэг, тослог дунд зэрэг гэж хэлэхэд хэт их биш юм.Ихэвчлэн үхрийн махны хавирга нь хэтэрхий зузаан хэрчдэггүй тул хэт их хоол хийхээс болгоомжлох хэрэгтэй.Хоёр талыг нь зөөлөн, шүүслэг харагдуулахын тулд удаан шарахгүй байхыг зөвлөж байна, дараа нь давсанд дүрж, үйлчилнэ.
3. Савны мах
Сирлоин бол үхрийн хамгийн бага өөх тос бөгөөд улаан мах гэж нэрлэгддэг.Анхаарал хандуулахгүй бол хуучирсан амт нь амархан болох тул эхлээд нэг талыг нь шарж болтлоо шарж болно, эргүүлээд нөгөө тал нь өнгө нь өөрчлөгдөхийг хүлээгээд буцаагаад эргүүлээрэй. гал, та идэж болно, таашаал авахын тулд соусыг дүрэхийг зөвлөж байна.
4. Үхрийн диафрагмын мах
Махны энэ хэсэг нь үнээний дотогшоо ойр байдаг тул мах нь илүү зөөлөн, шүүслэг, хүчтэй амттай байдаг.Хэрэв та гадаргууг бага зэрэг карамель болговол энэ нь бага зэрэг чанаж болно.
5. Төрөл бүрийн үхрийн мах
Төрөл бүрийн амтат боовыг амтлахыг хүсвэл хосолсон таваг захиалж болно.Хэдийгээр амт нь өөр өөр боловч ихэнх нь баялаг, уян хатан байдаг тул сүмс хэрэглэхийг зөвлөж байна.Үхрийн гэдэс гэх мэт зарим хэсгийг хоол хийхэд хэцүү байдаг тул гадаргуу нь багасч эхлэх хүртэл тэвчээртэй байх шаардлагатай.
Завгүй жилийн дараа та гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт шарсан мах идэхээ зогсоож чадна!
Шуудангийн цаг: 2021 оны 12-р сарын 13