Солонгос шарсан бол хоол бөгөөд гол түүхий эд нь жинхэнэ солонгос шарсан маринад, үхрийн мах, хоол хийх дарс гэх мэт.Махны шорлог нь солонгос шарсан махны анхилуун үнэртэй бөгөөд махны өөрийн амтыг хадгалж, өтгөн, зөөлөн;Гадаргуу нь маш гялалзсан, хурц амтлаг, сармисны үнэртэй.
Жинхэнэ солонгос шарсан маринад нь шарсан шорлог, солонгос шарсан үнэртэй махан шорлог хийх боломжтой, аманд ороход илт солонгос амтлаг, анхилуун амтыг мэдэрч, махны амт нь дүүрэн, зөөлөн, шүүслэг, удаан үргэлжилсэн амтыг мэдрэх болно.
Солонгос хоолны шарсан мах нь ямар төрлийн “шарсан мах”-ыг тооцоолох ёстойг хатуу заадаг бөгөөд энэ нь цахилгаан соронзон зуух эсвэл зузаан төмөр тогоонд хэрэглэдэг залуу бүсгүйг эхлээд нимгэн тосоор түрхэж, стейк, үхрийн хэл, үхрийн ууц, далайн хоол, сашими дээр дараагийн удаа дахин хүлээх хэрэгтэй.Солонгос шарсан мах нь голчлон үхрийн мах, үхрийн мах, стейк, хэл, ууц, далайн хоол, сашими болон бусад амттай солонгос шарсан мах, ялангуяа шарсан үхрийн мах, шарсан стейк юм.
Солонгос шарсан мах, үүнийг солонгосоор “불고기” гэдэг."불" гэдэг нь гал, "고기" гэдэг нь мах, өөрөөр хэлбэл "шарсан мах" гэсэн утгатай.Эрт дээр үед монгол цэргүүд байлдахаар гарахдаа хөнгөн хувцас өмсөж, төмөр бамбай, дуулгатай мах чанаж байсан гэдэг.Тиймээс Солонгосын хоолонд хэрэглэдэг зэс хавтангийн хэлбэр нь бамбай хэлбэртэй нэлээд төстэй юм.Шарсан махны өөр нэг нэр бол Когурёогийн төрөлхийн соёл юм.
Одоо энэ нь аажмаар Солонгосын цайллагын хоол болж хувирсан бөгөөд ихэвчлэн зэс шарсан мах идэх үед хүнсний материал нь голчлон даршилсан мах, далайн хоол байдаг бөгөөд зэс тавагны эргэн тойрон дахь гүехэн хонхорхойд сүмс, ногооны шүүс, шарсан хоол хамтдаа хуримтлагддаг.
Солонгос хоол нь маш өвөрмөц, халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн, давслаг биш, жишээлбэл кимчи, даршилсан өргөст хэмх, халуун ногоотой кодон, даршилсан жижиг ногоон чинжүү, Перил ла навч гэх мэт, махаар хийсэн шарсан махтай, Энэ нь мах, хүнсний ногооны фазын бодис бөгөөд бие биенээ нөхдөг.
Манай грилл торыг Солонгосын зах зээлд маш их хүлээж авдаг, ялангуяа 295мм, 330мм дугуй грилл тор.
Асуултанд тавтай морил!
Шуудангийн цаг: 2022 оны 6-р сарын 02